chore: remover páginas estabelecimentos e gastos-por-categoria

- Remove /estabelecimentos e todos seus componentes e actions
- Remove /relatorios/gastos-por-categoria e seus arquivos
- Remove tabela `estabelecimentos` do schema e migration 0019
- Remove nav items de ambas as features do sidebar
- Reverte widget expenses-by-category ao estado original
- Remove filtro de estabelecimento dos lançamentos (filters, table, page-helpers)
- Reverte getRecentEstablishmentsAction para query apenas em lancamentos
- Limpa CHANGELOG removendo entradas das features removidas

CHANGELOG.md

@@ -24,25 +24,15 @@ e este projeto adere ao [Versionamento Semântico](https://semver.org/lang/pt-BR
 
 ## [1.6.1] - 2026-02-18
 
-### Adicionado
-
-- Aba "Estabelecimentos" no menu lateral (Gestão Financeira): listagem de estabelecimentos com quantidade de lançamentos, criação de novos, exclusão (apenas quando não há lançamentos vinculados) e link "Ver vinculados" para lançamentos filtrados pelo estabelecimento
-- Tabela `estabelecimentos` (migration 0019) e sugestões de estabelecimento nos lançamentos passam a incluir nomes cadastrados nessa tabela
-- Filtro "Estabelecimento" no drawer de Filtros da página de lançamentos; parâmetro `estabelecimento` na URL para filtrar por nome
-
 ### Alterado
 
 - Transferências entre contas: nome do estabelecimento passa a ser "Saída - Transf. entre contas" na saída e "Entrada - Transf. entre contas" na entrada e adicionando em anotação no formato "de {conta origem} -> {conta destino}"
-- Gráfico de pizza (Gastos por categoria): cores das fatias alinhadas às cores dos ícones das categorias na lista (paleta `getCategoryColor`)
 - ChartContainer (Recharts): renderização do gráfico apenas após montagem no cliente e uso de `minWidth`/`minHeight` no ResponsiveContainer para evitar aviso "width(-1) and height(-1)" no console
 
 ## [1.6.0] - 2026-02-18
 
 ### Adicionado
 
-- Item "Gastos por categoria" no menu lateral (seção Análise), com link para `/relatorios/gastos-por-categoria`
-- Gráfico de pizza moderno (estilo donut) na página Gastos por categoria: fatias com espaçamento, labels de percentual nas fatias maiores, legenda ao lado
-- Fatias do gráfico e itens da legenda clicáveis — navegam para a página de detalhe da categoria no período selecionado
 - Preferência "Anotações em coluna" em Ajustes > Extrato e lançamentos: quando ativa, a anotação dos lançamentos aparece em coluna na tabela; quando inativa, permanece no balão (tooltip) no ícone
 - Preferência "Ordem das colunas" em Ajustes > Extrato e lançamentos: lista ordenável por arraste para definir a ordem das colunas na tabela do extrato e dos lançamentos (Estabelecimento, Transação, Valor, etc.); a linha inteira é arrastável
 - Coluna `extrato_note_as_column` e `lancamentos_column_order` na tabela `preferencias_usuario` (migrations 0017 e 0018)
@@ -50,7 +40,6 @@ e este projeto adere ao [Versionamento Semântico](https://semver.org/lang/pt-BR
 
 ### Alterado
 
-- Tooltip do gráfico de pizza em Gastos por categoria oculto no mobile (evita informação flutuante em telas pequenas)
 - Header do dashboard fixo apenas no mobile (`fixed top-0` com `md:static`); conteúdo com `pt-12 md:pt-0` para não ficar sob o header
 - Abas da página Ajustes (Preferências, Companion, etc.): no mobile, rolagem horizontal com seta indicando mais opções à direita; scrollbar oculta
 - Botões "Novo orçamento" e "Copiar orçamentos do último mês": no mobile, rolagem horizontal  (`h-8`, `text-xs`)