chore: remover páginas estabelecimentos e gastos-por-categoria

- Remove /estabelecimentos e todos seus componentes e actions
- Remove /relatorios/gastos-por-categoria e seus arquivos
- Remove tabela `estabelecimentos` do schema e migration 0019
- Remove nav items de ambas as features do sidebar
- Reverte widget expenses-by-category ao estado original
- Remove filtro de estabelecimento dos lançamentos (filters, table, page-helpers)
- Reverte getRecentEstablishmentsAction para query apenas em lancamentos
- Limpa CHANGELOG removendo entradas das features removidas

lib/lancamentos/page-helpers.ts

@@ -37,7 +37,6 @@ export type LancamentoSearchFilters = {
 	categoriaFilter: string | null;
 	contaCartaoFilter: string | null;
 	searchFilter: string | null;
-	estabelecimentoFilter: string | null;
 };
 
 type BaseSluggedOption = {
@@ -123,7 +122,6 @@ export const extractLancamentoSearchFilters = (
 	categoriaFilter: getSingleParam(params, "categoria"),
 	contaCartaoFilter: getSingleParam(params, "contaCartao"),
 	searchFilter: getSingleParam(params, "q"),
-	estabelecimentoFilter: getSingleParam(params, "estabelecimento"),
 });
 
 const normalizeLabel = (value: string | null | undefined) =>
@@ -370,10 +368,6 @@ export const buildLancamentoWhere = ({
 		}
 	}
 
-	if (filters.estabelecimentoFilter?.trim()) {
-		where.push(eq(lancamentos.name, filters.estabelecimentoFilter.trim()));
-	}
-
 	const searchPattern = buildSearchPattern(filters.searchFilter);
 	if (searchPattern) {
 		where.push(