docs: reescrever README com guia de instalação para leigos; atualizar changelog 2.3.7

- README: seção "Como rodar" reescrita com 4 modos explicados para leigos
- README: seção Docker atualizada (sem .env obrigatório, localhost funciona)
- package.json: corrigir env:setup apontando para setup-env.sh deletado → setup.mjs
- CHANGELOG 2.3.7: documentar fix do localhost→db e default DATABASE_URL

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

package.json

@@ -11,7 +11,7 @@
 		"lint": "biome check .",
 		"lint:deadcode": "knip --reporter compact",
 		"lint:fix": "biome check --write .",
-		"env:setup": "bash scripts/setup-env.sh",
+		"env:setup": "node setup.mjs",
 		"db:generate": "drizzle-kit generate",
 		"db:migrate": "drizzle-kit migrate",
 		"db:push": "drizzle-kit push",