style(ui): padronizar tipografia — font-medium para font-semibold

Padronização de peso tipográfico em títulos, rótulos de seção,
nomes de entidades e valores monetários em toda a interface.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

src/shared/components/ui/dialog.tsx

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 		<DialogPrimitive.Title
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